Chef de Partie - Rejoignez une Maison de Cuisine H/F - Clea Sb Restaurant

Porté par Léa Senot et Clément Bourdiaux, deux chefs au parcours d'excellence passés par les plus grandes maisons françaises, Vertfeuille s'est rapidement imposé comme une référence gastronomique de la région. Ici, l'exigence s'accompagne d'un véritable esprit d'équipe, où chacun contribue à offrir une expérience chaleureuse et sincère à nos clients.Nous recherchons des collaborateurs passionnés, curieux et investis, souhaitant évoluer dans une maison à taille humaine où le savoir-faire, la transmission et la bienveillance occupent une place essentielle. Si vous aimez le travail bien fait et souhaitez participer à une aventure ambitieuse, nous serons ravis de vous accueillir.Restaurant reconnu pour sa cuisine créative raffinée et engagée autour de la cuisine française Franc Comtoise locale, recherche un (une) cuisinier (cuisinière) passionné(e) pour compléter sa brigade.
Aux commandes, deux chefs formés dans les restaurants étoilés, Anne Sophie Pic, Yoann Conte, Georges Blanc, Xavier BeaudimentVos mission :- Assurer la mise en place, le service et le respect des fiches techniques- Collaborer avec l'équipe et les chefs de cuisine- Participer à l'élaboration de plats gastronomiqueProfil recherché :- Formation en cuisine (CAP, BP, BEP, BTS ou équivalent) - Expérience souhaitée en restaurant gastronomique ou bistronomique - Sens du détail, de l'organisation et rigueur - Esprit d'équipe, bonne humeurVos avantages :- Possibilité d'évolution à court terme - Deux jours de repos consécutifs (lundi et mardi) - Heures supplémentaires récupérées ou payées - Journée d'équipe orientée sur la découverte de nos producteurs locaux, vignerons et cueillette sauvageConditions :- Type de contrat : CDI 39 h - Horaires : coupures du mercredi au dimanche - Rémunération : à partir de 2400,00 € brut à débattre - Pourboires carte bancaire et espèces virés tout les mois.- Heures supplémentaires : rattrapées ou rémunéréesUn CV ne raconte pas un cuisinier, un échange, oui. Appelez nous !

Experience: 1 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP